Istoria pralinelor belgiene de ciocolata - de la Neuhaus la Vinga
Descopera istoria pralinelor belgiene de ciocolata si fascinanta lor poveste.
Boabele de cacao erau renumite inca de pe vremea aztecilor si mayasilor, bautura din cacao fiind inchinata zeilor si fiind considerata sacra de catre pamanteni. Soarta boabelor de cacao avea totusi sa se schimbe, ajungand in timp sa fie sursa principala pentru obtinerea celor mai rafinate sortimente de ciocolata si praline belgiene artizanale!
Istoria pralinelor belgiene de ciocolata a inceput cu familia Neuhaus
Reputatia deosebita a ciocolatei belgiene se naste din traditie. In anul 1857, Jean Neuhaus, un farmacist elvetian a deschis impreuna cu sotia sa o farmacie in capitala Belgiei, unde obisnuia sa vanda dulciuri pentru tuse si stomac, ciocolata amaruie si alte "leacuri" obtinute din pudra si untul de cacao. Din acel moment, Jean Neuhaus s-a gandit la tot felul de metode prin care sa-si incante clientii care-i treceau pragul. Astfel, in 1912 a venit cu ideea de a acoperi medicamentele cu cea mai fina ciocolata. Nepotul sau, in schimb, i-a propus umplerea bomboanelor cu ciocolata, in loc de medicamente, iar astfel a luat nastere faimoasa pralina belgiana!
Cam in aceeasi perioada, la Vinga
Janos Draskovits era un cofetar cunoscut din Budapesta, unde a invatat meserie si unde si-a descoperit marea pasiune pentru bomboanele de ciocolata. In anii 1880, acesta s-a mutat la Vinga, judetul Arad, impreuna cu familia sa, pornind afacerea cu faimoasele sortimente de bomboane. Dintr-o mica afacere de familie, intre 1918-1920, atelierul a trebuit sa-si extinda capacitatea de productie, fiind astfel introduse masini speciale produse in Germania. In aceeasi perioada, afacerea a fost preluata de catre fiul lui Janos, Teodor (Tivadar) Draskovits, dupa ce tatal acestuia s-a stins din viata.
Pralinele belgiene de ciocolata in ziua de astazi
Chiar daca pe vremuri produsele Vinga erau faimoase si extrem de solicitate de catre clientii din Europa, dupa anul 1970 fabrica si-a oprit complet productia si ciocolata Vinga a disparut. Se spune ca cererea pentru aceasta ciocolata era atat de mare incat conducerea Cailor Ferate Romane nu a avut de ales decat sa ofere aprobare pentru cererea lui Teodor Draskovits ce prevedea ca trenurile accelerate si internationale care treceau prin Europa, sa faca oprire si-n gara din Vinga, pentru achizitionarea produselor dulci de catre pasageri.
Pentru pralinele Neuhaus soarta a fost una tot mai infloritoare. Astazi, la mai bine de 153 de ani de la infiintarea afacerii de catre Jean Neuhaus, traditia continua in Belgia cu unele retete vechi de mai bine de 100 de ani! Multe dintre pralinele belgiene sunt confectionate manual chiar si in zilele noastre, compania producand constant noi retete deosebite, noi arome si senzatii, ce reprezinta o inspiratie pentru cofetariile si ciocolateriile din toata lumea.
Aceste doua mari povesti despre cum pasiunea pentru ciocolata s-a transformat in adevarate fenomene mondiale reprezinta si inspiratia noastra de zi cu zi. La ciocolateria artizanala Chantia, Timisoara, suntem pregatiti sa te surprindem cu cele mai surprinzatoare arome si tipuri de ciocolata belgiana. Din respect pentru traditie si pasiune pentru ciocolata premium, iti oferim momente de eleganta si rafinament atat in magazinul nostru, cat si prin comanda online pe www.chantia.ro!
